预制菜是指通过现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期加工和制作，再进行科学封装的熟食菜品。

　　近年来，随着生活节奏不断加快，消费者对预制菜的需求持续增加，小龙虾预制菜产品更是成为了广大消费者的“新宠”。

　　铁河乡积极抢抓预制菜产业发展机遇，依托当地丰富的小龙虾养殖资源，通过扶持当地企业，累计投入260余万元，建设完成了一条高标准、现代化的小龙虾预制菜生产线日正式投产运行。

　　在铁河乡小龙虾预制菜生产基地内，一只只个大肥美的小龙虾经过提炼分级、两次清洗、高温蒸煮、急冻冷却、真空封装等标准化流水作业之后，通过冷链物流以订单的方式发往市场。

　　“目前我们每天可以生产1万余斤小龙虾预制菜品，市场订单依然供不应求。”铁河乡小龙虾预制菜生产基地负责人雷杨孙告诉记者，铁河乡位于鄱阳湖滨湖地区，水质清澈、微生物种群丰富，养殖出来的小龙虾肉质鲜美饱满，做成预制菜后更加方便食用，深受市场欢迎。

　　“目前我们有十三香、蒜蓉、麻辣三种口味的产品。今年预计总销售额可达400余万元。”

　　小龙虾预制菜生产线的投产运营，为当地龙虾养殖户拓宽了销售渠道，打通了小龙虾养、产、销全链条，进一步提升了产品价值，实现了一二三产业的融合发展。

　　今年，铁河乡的龙虾养殖面积达到1.1万亩，总产量预计超过330万斤，产值预计达6000多万元。

　　预制菜产品一头连接着产地，一头连接着市场，被认为是农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道。

　　今年，中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”，铁河乡积极抢抓预制菜产业发展的“新风口”，结合自身资源禀赋，不断调整农业产业结构，因地制宜推出扶持政策、培育龙头企业等措施，着力将单一的菜品向多元化产业链发展，为乡村产业振兴注入新鲜活力。

　　“下一步，我们将抢抓预制菜发展的机遇，利用好铁河鱼、虾、鸭等特色农产品优势，推出更多的预制菜产品，同时积极探索电商、会展、文旅等新经济模式，拓宽销售渠道，打响铁河预制菜品牌，引导一二三产业融合发展，让更多老百姓享受到产业发展的成果。”铁河乡党委书记陈其亮表示。返回搜狐，查看更多